Im Restaurant Brauwerk, gleich beim St.Galler Hauptbahnhof, dreht sich seit dreieinhalb Jahren vieles, aber nicht alles ums Bier. Die Anfangsphase war auch pandemiebedingt nicht einfach, doch jetzt scheint das Lokal den Tritt gefunden zu haben – der Spagat zwischen Speiserestaurant und Pub geht auf.

Es ist ein anregendes Kommen und Gehen im Restaurant Brauwerk. Die Beiz lebt, der Barbetrieb brummt. Es gibt Gäste, die trinken ein, zwei oder drei Gläser Bier. Einige, die nur kurz für einen Snack vorbeischauen. Und es gibt solche, die mehrere Gänge serviert bekommen.